lunes, 20 de abril de 2015

Cursos en Argentina en Agosto

Cursos decoración de tortas Argentina

Estoy muy feliz de anunciarles que en Agosto estaré en Argentina, mi país natal dictando cursos en las escuelas de dos grandes profesionales: Viviana Echalecu y Mirta Biscardi.

En la escuela de Viviana Echalecu impartiré un Curso de Torta de Boda Romántica y Vintage y de Flores Modernas de Azúcar, y en la escuela de Mirta Biscardi un Curso de Torta de Boda de Alta Costura y de Cookies Decoradas con Técnicas Modernas.

Los cursos son intensivos de dos días de duración de 9:30 h a 18:00h, solicita toda la información y el programa que se desarrollará en cada uno y reserva tu plaza en:

Viviana Echalecu - Espacio de Arte


Mirta Biscardi – Instituto Artesanal




lunes, 13 de abril de 2015

NUEVO Curso práctico/presencial de galletas decoradas con técnicas modernas

Chalkboard cookies
Galletas realizadas con el cortador Placa Vintage 1 de Patricia Arribálzaga by Prager 

En este Curso de Galletas Decoradas con Técnicas Modernas aprenderás las técnicas más actuales de decoración de galletas, prepararemos la receta base para hacer galletas, el cortado de las mismas, horneado y todos los secretos para que queden perfectas.

Elaboración de la glasa real y teñido, distintos tipos de consistencia, y el procedimiento necesario para que quede una glasa satinada y con brillo.

Cada alumno decorará 5 galletas como las de las fotos, que se llevarán a casa, con las siguientes técnicas:

Galleta efecto pizarra: aprenderás a elaborar mi deliciosa glasa de chocolate para el negro de la galleta pizarra sin necesidad de colorante negro, ya que una galleta de glasa negra es imposible de comer por su desagradable sabor y porque tiñe la boca de negro y aprenderás también a pintarla con el efecto tiza.

Galleta efecto madera: aprenderás a realizar el efecto madera de forma rápida y precisa en tus galletas logrando un acabado rústico y vintage y a hacer una corona de flores como decoración.

Galletas estampadas con glasa: aprenderás la técnica de pintado con glasa (wet on wet) para realizar fácilmente y con precisión, fabulosos diseños (lunares, marmolados, realización de rosas, estampados florales, etc).

Galletas doradas: Aprenderás a  hacer galletas super fashion con el toque de lujoso del oro.

Galletas con chocotransfer: aprenderás a cubrir las galletas con chocolate, y a usar el chocotransfer con diferentes estampados y diseños. También a trabajar el chocolate blanco con la técnica correcta para que al derretirlo siempre esté muy fluido.

El curso incluye un dossier con recetas y diploma y todos los materiales para trabajar en el aula. Podrás también adquirir los cortadores usados de mi línea Patricia Arribálzaga by Prager como así también el merengue en polvo etc.

FECHAS

Sábado 16 de Mayo de 9:30 a 15 h
Lunes 25 de Mayo de 9:30 a 15 h
Viernes 26 de Junio

PRECIO: 120 Euros 

Plazas limitadas, para reservar escribe a: cursos@cakeshautecouture.com

Curso de galletas decoradas
Galletas realizadas con el cortador Placa Vintage 2 de Patricia Arribálzaga by Prager

Curso de decoración de galletas
 Galletas realizadas con el cortador Vestido de Patricia Arribálzaga by Prager

Curso de galletas decoradas
Galletas realizadas con el cortador Bota de Patricia Arribálzaga by Prager

jueves, 9 de abril de 2015

NUEVO Fondant líquido Patricia Arribálzaga by Prager

Eclairs


Ha salido un nuevo producto que seguro te encantará el Fondant líquido Patricia Arribálzaga by Prager, con este fondant podrás bañar tartas, cupcakes, eclairs y hasta galletas con un glaseado brillante de delicado sabor y textura.

Si quieres aprender a bañar los cupcakes o a cubrirlos como relleno, recuerda que tienes mi CursoOnline de Cupcakes Gourmet, donde aprenderás esta técnica y muchas más. Para ver el temario del curso y comprarlo haz click: Aquí

Instrucciones para lograr una cubierta de alto brillo

Para una cubierta con un brillo excepcional solo tienes que agregar una cucharada de Glucosa Patricia Arribálzaga by Prager por cada 100 g de fondant líquido, llevar al microondas a temperatura mínima durante 30 segundos, retirar, mezclar y calentarlo durante 30 segundos más o al baño María hasta que este fluido y usar inmediatamente.

Cuando comience a enfriarse y a perder fluidez  volver a calentar en el microondas por intervalos de 30 segundos o agregarle una pequeña cantidad de líquido tibio: zumos de fruta, licores o almíbar. 

Fondant líquido

TIP: Recuerda que el fondant líquido y la glucosa si se calientan demasiado pierden elasticidad y brillo, el secreto para que brille es no calentarlo demasiado.


El fondant líquido puede teñirse con colorantes alimentarios y darle sabor con los aromas Patricia Arribálzaga by Prager.

Fondant líquido

Fondant líquido

Pastelería francesa

Fondant líquido

Si el color del fondant es muy claro haz por lo menos dos capas de fondant líquido, dejando que la capa anterior seque durante no menos de 5 minutos, y para un resultado bonito recuerda escurrir bien el fondant hasta que deje de gotear.


martes, 7 de abril de 2015

Alisadores, perfeccionadores de fondant Patricia Arribálzaga by Prager para un forrado perfecto con bordes afilados

alisadores de fondant Patricia Arribálzaga by Prager

Con los alisadores perfeccionadores de fondant de mi línea Patricia Arribálzaga by Prager, puedes lograr un acabado perfecto y de bordes afilados en tus tartas de forma muy sencilla, algo que es muy difícil de conseguir con los tradicionales alisadores rígidos. El kit está compuesto de 3 piezas y está hecho de plástico flexible y adaptable apto para estar en contacto con alimentos.

 Puedes aprender la técnica del forrado perfecto en mi Curso Online de Decoración de Tartas de Pisos para ver el temario completo y comprar el curso haz click Aquí.

El Fondant de mi línea Patricia Arribálzaga by Prager también te ayudará a hacer un forrado impecable, ya que se puede estirar muy delgado sin que se transparente el ganache con el que tienes que cubrir previamente el pastel para que la superficie sea perfecta.

Curso online de tartas fondant

Set de 3 alisadores perfeccionadores de fondant fabricados con plástico apto para contacto alimentario.

alisadores perfeccionadores de fondant para acabados perfectos

viernes, 3 de abril de 2015

Puntos oficiales de venta de mi línea de repostería Patricia Arribálzaga by Prager

Galletas decoradas gatos

Les doy la bienvenida a las tiendas de España donde ya se está vendiendo mi línea de ingredientes y herramientas de pastelería creativa, y os invito a que las visitéis.

Si tienes una tienda y quieres vender los productos, o si eres de otro país y quieres ser distribuidor, por favor consulta a:

http://www.pragerdecoydulces.com/

Teléfono: 649 420 761

Tiendas físicas y online por provincias

Alicante

Cocina y repostería
Web: http://cocinayreposteria.es/es/
Dirección: Jacinto Benavente, 3
03370 Redován – Alicante
Email: info@cocinayreposteria.es

Barcelona

Granollers

Cookies Paradise
Dirección : Carrer Travesseres, 9
08401 Granollers – Barcelona
Email: info@cookiesparadise.es

The Bymamicookies Shop
Dirección: Roger de Flor, n. 6, local 3
08401 Granollers -  Barcelona
Email: bymamicookies@gmail.com

Sitges

Be Sweet Sitges
Dirección: Santiago Rusiñol, 34. LocalAmistore
Email: info@besweetsitges.com

Vilanova i la Geltrú

Lolita Cacao i Café
Dirección:  Libertad, 55
08800 Vilanova i la Geltrú – Barcelona
Email:  info@lolitaving.com

Canarias

Kuketo
Dirección: Herradores, 18
38204 San Cristóbal de La Laguna – Canarias
Email: kuketolab@gmail.com

Córdoba

Table& Kitchen
Dirección: c/ Noruega, parc. 182 A
14014 Córdoba
Email: info@tableandkitchen.net
  
Girona

Blanes

Vanesweet
Dirección: c/ S’ auguer, n. 26
17300 Blanes - Girona
Tel: 622 107 949
Email: vanessaaaron@hotmail.com

Guadalajara

La Casita más Dulce
Dirección: Felipe Solano Antelo, 16
19002 Guadalajara
Tel: 949225816
Email: info@lacasitamasdulce.es
  
Huelva

Cachito Eventos Dulces
Dirección: Rábida, n.5 Bajo dcha.
21002 Huelva
Email: cachito.ed@gmail.com

Islas Baleares

Coqueto
Email : info@coqueto.es

Madrid

Lilitas Cake
Dirección: Perú n. 4 local 12
28290 Las Rozas – Madrid
Email: info@lilitascakes.es

Sweet World
Dirección: Centro Comercial Plaza Norte, 2 
28703 San Sebastián de los Reyes - Madrid
Email: plazanorte@sweetworldshop.com

Málaga

Torremolinos

En Juliana
Dirección: C/ Río Subordán 6
29620 Torremolinos
Email: clientes@enjuliana.com

Navarra

Villafranca

Repostería La Pajarica
Dirección: Camino del Palomar 21
31330 Villafranca - Navarra
Email: afernandezgn@gmail.com

La Coruña

Endulze & Crista
Dirección: Villa de Carral, n. 9 – bajo
15002 La Coruña
Email: info@endulze.com

Cociplan
Web: www.cociplan.com
Dirección: Avenida Alfonso Molina 9

Email: info@cociplan.com

Pamplona

Endulze & Crista
Dirección:  Paulino  Caballero, 1
31002 Pamplona
Email: info@endulze.com
  
Tarragona

El Vendrell

Sugar Mur
Dirección: Berguedá , 17- 19 Local 2
43700 El Vendrell

Reus

La Duquesa Cupcake
Dirección: Raval Sant Pere n 20 bis
43201 Reus  - Tarragona
Email: info@laduquesacupcake

Valencia

Sweetie Cakes
Dirección:  Marqués de Zenete, 1
46007 Valencia
Email: ventas@sweetiecakes.es

Zaragoza

Tarteando con estilo
Email: info@tarteandoconestilo.com




Galleta etiqueta vintage

lunes, 30 de marzo de 2015

¡Ya a la venta! Mi línea de pastelería creativa: Patricia Arribálzaga by Prager

Productos Patricia Arribálzaga

Os presento mi línea Patricia Arribálzaga by Prager de repostería creativa de la mano de la empresa española PragerDecoraciones y Dulces.

En mis productos he trasladado toda mi experiencia en el mundo del sugarcraft y hemos conseguido innovadores productos de la mejor calidad, de probada eficacia y a un precio asequible.

Estoy orgullosa de que mi línea de pastelería creativa, que incluye cortadores de galletas, de flores, moldes, utillaje, fondant, pasta de flores e ingredientes de repostería esté totalmente producida en España y que irá creciendo continuamente para poder ofreceros cada vez más y mejores productos para ayudaros con vuestras creaciones.

Fondant, pasta de flores, azúcar glasé, icing sugar, glucosa líquida

En breve publicaremos un listado de las tiendas que ya son Punto oficial de venta Patricia Arribálzaga by Prager.

Si tienes una tienda y quieres vender los productos consulta a:

http://www.pragerdecoydulces.com/


Teléfono: 649 420 761

Cortadores de galletas, cortadores de flores

Dress cookie cutter

Algunos modelos de galletas decoradas hechas con mis cortadores, y con el azúcar glas o con el icing sugar de mi línea que es el azúcar micronizado más fino del mercado con el que se logra una superficie satinada excepcional.

Cortador de galletas bota

viernes, 27 de marzo de 2015

¡Nuevos Cursos!

Curso de tartas fondant contemporaneas

 Ya están disponibles las nuevas fechas de cursos hasta Junio, y dos NUEVOS CURSOS: el Curso de Decoración de Tartas y Cupcakes Contemporáneos y el Curso de Flores Modernas de Fantasía, además de una nueva fecha para el Curso de Tartas de Boda.

Curso de Decoración de Tartas y Cupcakes Contemporáneos

En este curso de 2 días totalmente práctico, aprenderás las técnicas más modernas para decorar tartas y cupcakes de forma espectacular.

Aprenderás todos los secretos para cubrir con fondant una tarta logrando acabados perfectos y bordes afilados, a nivelar el pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos para montar tartas de varios pisos.

Realizarás una peonía vintage con pétalos alambrados y aprenderás las últimas técnicas decorativas haciendo uso de pinturas metalizadas, joyas, texturizaciones, aplicación de motivos geométricos con precisión, lentejuelas doradas para aplicar en tartas y cupcakes y los diferentes usos del papel flexible de fondant que por su versatilidad es más fácil de usar y permite hacer más decoraciones que las hojas de azúcar y las obleas o wafer paper.

Además aprenderás las técnicas más novedosas para la decoración de cupcakes y te llevarás a casa una tarta de 2 pisos y tus cupcakes decorados.

Curso de cupcakes

 El curso incluye el manual y un recetario de 10 tartas y cupcakes con sabores originales y gourmet para que tus pasteles y cupcakes no solo sean vanguardistas por fuera.

Te llevarás una tarta decorada de 2 pisos de porexpán para que puedas llevarla a casa, incluida la caja con un embalaje seguro para la tarta, todas las decoraciones  realizadas y 5 deliciosos cupcakes decorados. Manual y diploma.

Fechas:

 Jueves 7 y viernes 8 de Mayo de 9:30 a 14:30 h

Viernes 12 y sábado 13 de Junio de 9:30 a 14:30 h

Precio: 280 Euros 

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com

Flores de azúcar

Curso de Flores Modernas de Fantasía

En este curso de 2 días totalmente práctico aprenderás a hacer modernas e impactantes flores de azúcar y de papel comestible, a hacer flores pintadas e impresas y a realizar flores alambradas pétalo por pétalo con acabados originales.

Después de este curso podrás darle una dimensión totalmente vanguardista a tus flores para que sean las protagonistas de tus tartas.

Los alumnos se llevarán a casa las flores realizadas en una caja,, manual y diploma.

Fechas:

Viernes 22 y sábado 23 de Mayo de 9:30 a 14:30 h

Lunes 8 y martes 9 de Junio de 9:30 a 14:30 h

Precio:  280 Euros

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com
  
Curso de tartas fondant

Curso de Tartas de Boda

Este curso brinda una nueva modalidad de formación intensiva ya que cuenta con un apoyo extra para que puedas formarte como un profesional en menos tiempo. Con el curso obtendrás además de forma gratuita  uno de los Cursos Online de Patricia Arribálzaga para reforzar tus conocimientos o aprender nuevas técnicas y una vez completado el curso podrás realizar una Master Class gratuita de 1 día de duración donde Patricia solucionará tus dudas y te enseñará nuevas técnicas y decoraciones.

En este curso totalmente práctico, aprenderás las técnicas profesionales para realizar tartas de boda con acabados perfectos, a través del método único de enseñanza de Patricia Arribálzaga, avalado por más de 12 años de experiencia en el mundo de las bodas y grandes eventos.

En el curso realizarás la tarta de boda de 3 pisos de la foto y aprenderás el nivelado del pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y todos los secretos para un forrado perfecto, tanto el de bordes tradicionales como el de bordes afilados y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos en el pastel para montar tartas de varios pisos.

También aprenderás a hacer encajes comestibles y a perlarlos, a hacer camafeos, lazos y
superficies metalizadas y terminaciones en glasa real.

Aprenderás a hacer tus propios encajes y moldes en silicona de uso alimentario.
Realizaras diferentes flores de azúcar, dos variedades distintas de rosas inglesas con pétalos alambrados y capullos de flores para armar el bouquet.

Abordaremos los conceptos sobre proporción, composición e ideas sobre diseño. El uso del color utilizando correctamente la rueda cromática y paletas de colores para obtener resultados armónicos.

Patricia con su experiencia de más de 12 años en el negocio te enseñará las acciones de
marketing efectivas para introducirse en el negocio de las tartas de boda con éxito.
Así como también la logística para el envío y montaje de las tartas en el lugar de la celebración.

Como se realiza la entrevista con los novios y la prueba de sabores. Como determinar el
volumen y tamaño de las tartas y como presupuestar los pasteles a los clientes.

El curso proporciona todos los materiales para trabajar en el aula y diploma. La tarta se
realizará en porexpán para que puedas llevarla a casa, incluida la caja con un embalaje
seguro para la tarta.

Fecha:

Jueves 4 y Viernes 5 de Junio de 9:30 a 18:00 h

Precio
400 Euros (Incluye comidas de los 2 días en un restaurante)

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com