Mostrando entradas con la etiqueta cursos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta cursos. Mostrar todas las entradas

miércoles, 16 de marzo de 2016

NUEVA FECHA Curso presencial Tarta de Boda de Alta Costura en nuestra escuela de Sitges, Barcelona

tartas de boda con flores de azúcar

Este curso práctico se desarrolla de manera intensiva en 2 días de 9:30 a 18:30 horas en nuestra escuela ubicada en Sitges, Barcelona, enseñándose todas las técnicas y procedimientos para la realización de tartas de boda de forma profesional.

Para este curso no se requiere experiencia previa ya que se comienza desde cero con el método propio de Patricia Arribálzaga que garantiza una sólida formación y resultados exitosos en la elaboración de tartas de boda

tartas de boda con flores de azúcar

PROGRAMA

En el curso realizarás la tarta de la foto y  aprenderás el nivelado del pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y todos los secretos para un forrado de fondant con acabados perfectos, tanto el de bordes tradicionales como el de bordes afilados y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos en el pastel para montar tartas de varios pisos.

Realizaras diferentes variedades de rosas: Rosa inglesa y rosa trepadora con pétalos alambrados y la rosa clásica en azúcar, capullos y hojas para armar el bouquet.

Aprenderás los distintos usos de stencils para aplicar en la tarta y para hacer las flores de flores de fantasía que la decoran. También aprenderás a utilizar el oro en todas las diferentes formas de aplicación que te permitirá desplegar tu creatividad para llevar tus tartas al máximo nivel de sofisticación.

Aprenderás a hacer decoraciones en caramelo e isomalt, mariposas, cristales efecto esponja y los tips fundamentales para trabajar el caramelo y el isomalt.

Se abordarán los conceptos sobre proporción, composición e ideas sobre diseño. El uso del color utilizando correctamente la rueda cromática, paletas de colores y Pantone para obtener resultados armónicos y como conseguir fácilmente  colores específicos.

Patricia con su amplia experiencia y reconocida trayectoria en el mundo de las tartas de bodas y grandes celebraciones te enseñará las acciones de marketing efectivas para introducirse en el negocio de las tartas de boda con éxito. Así como también la logística para el envío y montaje de las tartas en el lugar de la celebración.

Las tartas que los alumnos hacen en el curso se realizan con dummies de porexpán para que pueda transportarse y conservarse. El ganaching, uso de pilares para montaje en pisos, etc. se demuestra en una tarta real. El curso proporciona todos los materiales e ingredientes para trabajar en el aula, una caja especialmente acondicionada con un packaging especial para poder llevar la tarta realizada y diploma.

FECHA
Sábado 23 y Domingo 24 de Abril de 2016 (de 9:30 a 18:30 h)


PRECIO
430 Euros (Incluye las comidas de los 2 días en un restaurante)

PLAZAS LIMITADAS
La reserva de plazas se realiza mediante transferencia bancaria.


Isomalt

Si quieres formarte con la modalidad de Cursos Online con vídeos HD de varias horas de duración, recetas, consejos y materiales para imprimir y diploma de Cakes Haute Couture, con acceso permanente a los cursos,  haz click en este enlace para informarte:

sábado, 30 de enero de 2016

Nuevo Curso Online de Pastelería Francesa

Macarons, eclairs, religieuses, madeleines

En este curso aprenderás desde cero todas las técnicas para realizar a la perfección los clásicos de la pastelería francesa: Macarons, eclairs, religieuses y madeleines, de forma fácil y amena, desmitificando por completo el aura de complejidad que tienen.

Aprenderás a hacer macarons perfectos con mi receta y método infalible, explicado claramente hasta el último detalle y te contaré cuales son los fallos más comunes para evitarlos desterrando para siempre la fama que tienen los macarons de ser difíciles de hacer. También se desarrollarán distintas recetas de rellenos deliciosos, desde los sabores clásicos a los más sofisticados todos hechos con ingredientes naturales y fáciles de conseguir como cremas de chocolate con frutas, cremas cítricas con cocción y confituras naturales, rápidas y fáciles de hacer. También los decoraremos para que luzcan impactantes en tus fiestas, desde unos macarons de oro con joyas tiernas de mazapán hasta unos macarons pop de ositos para los más pequeños y otras ideas súper sencillas y originales para hacer en un instante.

Aprenderás a hacer madeleines, y a presentarlas de forma elegante bañadas en chocolate y decoradas con pétalos comestibles, mini confites etc.

Te enseñaré a preparar la pasta choux para hacer eclairs y profiteroles crujientes por fuera y ahuecados por dentro para rellenarlos con cremas irresistibles como mousse de frutos del bosque, crema de dulce de leche y un gran abanico de variantes. Aprenderás a bañar los eclairs y profiteroles con fondant pastelero para que quede una cubierta brillante y colorida y a usar el chocotransfer para conseguir una cubierta de chocolate estampada en tus eclairs. Decoraremos los eclairs y religieuses de distintas formas: con encajes de chocolate, con pétalos de flores comestibles y con decoraciones en azúcar, para crear piezas increíblemente visuales con las que te lucirás en cualquier ocasión.

Estas son las fotos de lo que aprenderás en el Curso Online de Pastelería Francesa

Religieuses, profiteroles, patissserie

Religieuses rellenos de mousse de frutas del bosque

Patisserie

Eclairs rellenos de crema de dulce de leche, decorados con encajes de chocolate blanco y negro

Patisserie

Pastelería francesa

Macarons rellenos de ganache de chocolate blanco y fruta de la pasión y rellenos de crema de lima limón

Pastelería francesa

Madeleines bañadas en chocolate blanco y decoradas con pétalos de flores comestibles y pistacho

French patisserie

Macarons pop

Macarons pop ositos

Curso online de pastelería francesa

Macarons rellenos de confitura natural de fresas

Patisserie

Eclairs bañados en fondant pastelero decorados con pétalos comestibles y mini flores de azúcar

Curso online macarons

Macarons oro decorados con joyas de mazapán 

Religieuses

Religieuses bañados de fondant pastelero o fondant líquido

Religieuses

Curso online de pastelería francesa

Eclairs cubiertos con chocolate blanco y chocotransfer vichy decorados con margaritas de azúcar

El precio de este curso online es de 49,99 Euros y puedes comprarlo haciendo click AQUI

Los cursos están siempre disponibles, una vez comprados puedes verlos en cualquier momento y todas las veces que quieras, el acceso no caduca nunca.

El pago se realiza por Pay Pal o tarjeta de crédito en la moneda local del país del comprador.

Los cursos contienen: clases con vídeos HD de varias horas de duración. Documentos en PDF de materiales, recetas, técnicas y consejos. Diploma del curso y sección de preguntas frecuentes respondidas por Patricia Arribálzaga

Los cursos están dirigidos tanto a aficionados como a profesionales. Al finalizar los mismos los alumnos estarán preparados profesionalmente para iniciar sus emprendimientos, los profesionales para perfeccionar los productos de sus pastelerías y los amateurs para continuar con su afición sorprendiendo con sus creaciones.

Aquí puedes ver todos los Cursos Online de Repostería disponibles  para que te formes como un profesional a tu ritmo desde tu casa:


miércoles, 13 de enero de 2016

Gira internacional de cursos: Bogotá, Colombia


Continuando con mi gira internacional que comenzó con Argentina y Chile, tuve el gran placer de impartir cursos en Bogotá, Colombia en los meses de Noviembre y Diciembre de 2015.

Fue una experiencia fantástica y guardo en mi corazón la increíble amabilidad y calidez de todos mis alumnos que vinieron de distintos lugares de Colombia y también de Venezuela, Guatemala y Perú. Muchas gracias por tanto cariño, disfruté de unos días  inolvidables en tan maravilloso país!!!

Mi próximo destino es Costa Rica donde estaré impartiendo cursos en los meses de Febrero y Marzo, para informes e inscripciones escribe a: cursos@mitiempodulce.com

Curso de tartas fondant


Fotos de mis alumnos con sus trabajos terminados

Cursos tartas de boda

Cursos Patricia Arribálzaga


Algunas fotos con mis talentosos alumnos



Con Adriana y Patricia de la escuela de repostería De La Postre de Medellín


Con Monica Osorio la organizadora de mis cursos en Bogotá


Con Lizeth Andrade de Lychees Cakes nuestra sponsor en los cursos de Bogotá

miércoles, 27 de mayo de 2015

Cursos Prácticos y Presenciales de Verano

Curso de tartas fondant

Ya están disponibles las nuevas fechas del Curso de Tartas de Boda y del Curso de Galletas Decoradas con Técnicas Modernas.

Curso de Tartas de Boda

Este curso totalmente práctico cuenta con un apoyo extra para que puedas formarte como un profesional en menos tiempo, también obtendrás de forma gratuita  uno de los Cursos Online de Patricia Arribálzaga para reforzar tus conocimientos o aprender nuevas técnicas.

Aprenderás las técnicas profesionales para realizar tartas de boda con acabados perfectos, a través del método único de enseñanza de Patricia Arribálzaga, avalado por más de 12 años de experiencia en el mundo de las bodas y grandes eventos.

En el curso realizarás la tarta de boda de 3 pisos de la foto y aprenderás el nivelado del pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y todos los secretos para un forrado perfecto, tanto el de bordes tradicionales como el de bordes afilados y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos en el pastel para montar tartas de varios pisos.

También aprenderás a hacer encajes comestibles y a perlarlos, a hacer camafeos, lazos y superficies metalizadas y terminaciones en glasa real.

Realizaras diferentes flores de azúcar, dos variedades distintas de rosas inglesas con pétalos alambrados y capullos de flores para armar el bouquet.

Abordaremos los conceptos sobre proporción, composición e ideas sobre diseño. El uso del color utilizando correctamente la rueda cromática y paletas de colores para obtener resultados armónicos.

Patricia con su experiencia de más de 12 años en el negocio te enseñará las acciones de marketing efectivas para introducirse en el negocio de las tartas de boda con éxito. Así como también la logística para el envío y montaje de las tartas en el lugar de la celebración.

Como se realiza la entrevista con los novios y la prueba de sabores. Como determinar el volumen y tamaño de las tartas y como presupuestar los pasteles a los clientes.

El curso proporciona todos los materiales para trabajar en el aula y diploma. La tarta se realizará en porexpán para que puedas llevarla a casa, incluida la caja con un embalaje seguro para la tarta.

FECHA:

Lunes 6 y Martes 7 Julio de 9:30 a 18:00 h

PRECIO:

400 Euros (Incluye las comidas de los 2 días en un restaurante)

Plazas limitadas, para reservar escribe a: cursos@cakeshautecouture.com

curso de decoración de galletas

En este Curso de Galletas Decoradas con Técnicas Modernas aprenderás las técnicas más actuales de decoración de galletas, prepararemos la receta base para hacer galletas, el cortado de las mismas, horneado y todos los secretos para que queden perfectas.

Elaboración de la glasa real y teñido, distintos tipos de consistencia, y el procedimiento necesario para que quede una glasa satinada y con brillo.

Cada alumno decorará 6 galletas como las de las fotos, que se llevarán a casa, con las siguientes técnicas:

Galleta efecto pizarra: aprenderás a elaborar mi deliciosa glasa de chocolate para el negro de la galleta pizarra sin necesidad de colorante negro, ya que una galleta de glasa negra es imposible de comer por su desagradable sabor y porque tiñe la boca de negro y aprenderás también a pintarla con el efecto tiza.

Galleta efecto madera: aprenderás a realizar el efecto madera de forma rápida y precisa en tus galletas logrando un acabado rústico y vintage y a hacer una corona de flores como decoración.

Galletas estampadas con glasa: aprenderás la técnica de pintado con glasa (wet on wet) para realizar fácilmente y con precisión, fabulosos diseños (lunares, marmolados, realización de rosas, estampados florales, etc).

Galletas doradas: Aprenderás a  hacer galletas super fashion con el toque de lujoso del oro.

Galletas con chocotransfer: aprenderás a cubrir las galletas con chocolate, y a usar el chocotransfer con diferentes estampados y diseños. También a trabajar el chocolate blanco con la técnica correcta para que al derretirlo siempre esté muy fluido y quede brillante.

El curso incluye un dossier con recetas y diploma y todos los materiales para trabajar en el aula. 

FECHA

Viernes 10 de Julio de 9:30 a 15 h

PRECIO: 120 Euros

Plazas limitadas, para reservar escribe a: cursos@cakeshautecouture.com


miércoles, 6 de mayo de 2015

NUEVO Curso Online de Flores y Decoraciones Fáciles para Tartas Modernas

flores de azucar

En este curso online aprenderás a hacer decoraciones fáciles y rápidas de gran impacto visual para que tus pasteles tengan un toque contemporáneo y sofisticado.

Aprenderás a decorar tres estilos de tartas: una con flores con motivos geométricos en oro, una tarta de estilo romántico y vintage con flores joya con la técnica del frill que podrás aplicar en muchas decoraciones y una tarta moderna y minimalista con una peonía estampada con pétalos alambrados. Todas técnicas actuales, explicadas con claridad para que logres resultados perfectos e inmediatos de forma sencilla y empleando poco tiempo, usando estencils con colorantes en pasta, con colorantes en polvo, para crear efectos impactantes, joyas de azúcar y flores modernas.

Además te enseñaré los fundamentos de la teoría del color, utilizando la rueda de colores para que puedas aprender a hacer combinaciones de colores armoniosas y sorprendentes.

El precio de este curso online es de 30 Euros y puedes comprarlo haciendo click AQUI


Tartas contemporáneas

Aprenderás a usar los estencils de distintas formas y con colorantes en polvo y en pasta

Flores de azucar con oro comestible

Flores joya con la técnica de frill que podrás aplicar a distintas decoraciones

Peonías de azúcar

Flor de azúcar alambrada pétalo por pétalo y estampada con estencil

Flores con stencils

Aquí puedes ver todos los Cursos Online de Pastelería Creativa para que te formes como un profesional a tu ritmo desde tu casa con vídeos, recetas para imprimir y diploma:
 http://www.cakeshautecouture.com/cursos/

lunes, 13 de abril de 2015

NUEVO Curso práctico/presencial de galletas decoradas con técnicas modernas

Chalkboard cookies
Galletas realizadas con el cortador Placa Vintage 1 de Patricia Arribálzaga by Prager 

En este Curso de Galletas Decoradas con Técnicas Modernas aprenderás las técnicas más actuales de decoración de galletas, prepararemos la receta base para hacer galletas, el cortado de las mismas, horneado y todos los secretos para que queden perfectas.

Elaboración de la glasa real y teñido, distintos tipos de consistencia, y el procedimiento necesario para que quede una glasa satinada y con brillo.

Cada alumno decorará 5 galletas como las de las fotos, que se llevarán a casa, con las siguientes técnicas:

Galleta efecto pizarra: aprenderás a elaborar mi deliciosa glasa de chocolate para el negro de la galleta pizarra sin necesidad de colorante negro, ya que una galleta de glasa negra es imposible de comer por su desagradable sabor y porque tiñe la boca de negro y aprenderás también a pintarla con el efecto tiza.

Galleta efecto madera: aprenderás a realizar el efecto madera de forma rápida y precisa en tus galletas logrando un acabado rústico y vintage y a hacer una corona de flores como decoración.

Galletas estampadas con glasa: aprenderás la técnica de pintado con glasa (wet on wet) para realizar fácilmente y con precisión, fabulosos diseños (lunares, marmolados, realización de rosas, estampados florales, etc).

Galletas doradas: Aprenderás a  hacer galletas super fashion con el toque de lujoso del oro.

Galletas con chocotransfer: aprenderás a cubrir las galletas con chocolate, y a usar el chocotransfer con diferentes estampados y diseños. También a trabajar el chocolate blanco con la técnica correcta para que al derretirlo siempre esté muy fluido.

El curso incluye un dossier con recetas y diploma y todos los materiales para trabajar en el aula. Podrás también adquirir los cortadores usados de mi línea Patricia Arribálzaga by Prager como así también el merengue en polvo etc.

FECHAS

Sábado 16 de Mayo de 9:30 a 15 h
Lunes 25 de Mayo de 9:30 a 15 h
Viernes 26 de Junio

PRECIO: 120 Euros 

Plazas limitadas, para reservar escribe a: cursos@cakeshautecouture.com

Curso de galletas decoradas
Galletas realizadas con el cortador Placa Vintage 2 de Patricia Arribálzaga by Prager

Curso de decoración de galletas
 Galletas realizadas con el cortador Vestido de Patricia Arribálzaga by Prager

Curso de galletas decoradas
Galletas realizadas con el cortador Bota de Patricia Arribálzaga by Prager

viernes, 27 de marzo de 2015

¡Nuevos Cursos!

Curso de tartas fondant contemporaneas

 Ya están disponibles las nuevas fechas de cursos hasta Junio, y dos NUEVOS CURSOS: el Curso de Decoración de Tartas y Cupcakes Contemporáneos y el Curso de Flores Modernas de Fantasía, además de una nueva fecha para el Curso de Tartas de Boda.

Curso de Decoración de Tartas y Cupcakes Contemporáneos

En este curso de 2 días totalmente práctico, aprenderás las técnicas más modernas para decorar tartas y cupcakes de forma espectacular.

Aprenderás todos los secretos para cubrir con fondant una tarta logrando acabados perfectos y bordes afilados, a nivelar el pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos para montar tartas de varios pisos.

Realizarás una peonía vintage con pétalos alambrados y aprenderás las últimas técnicas decorativas haciendo uso de pinturas metalizadas, joyas, texturizaciones, aplicación de motivos geométricos con precisión, lentejuelas doradas para aplicar en tartas y cupcakes y los diferentes usos del papel flexible de fondant que por su versatilidad es más fácil de usar y permite hacer más decoraciones que las hojas de azúcar y las obleas o wafer paper.

Además aprenderás las técnicas más novedosas para la decoración de cupcakes y te llevarás a casa una tarta de 2 pisos y tus cupcakes decorados.

Curso de cupcakes

 El curso incluye el manual y un recetario de 10 tartas y cupcakes con sabores originales y gourmet para que tus pasteles y cupcakes no solo sean vanguardistas por fuera.

Te llevarás una tarta decorada de 2 pisos de porexpán para que puedas llevarla a casa, incluida la caja con un embalaje seguro para la tarta, todas las decoraciones  realizadas y 5 deliciosos cupcakes decorados. Manual y diploma.

Fechas:

 Jueves 7 y viernes 8 de Mayo de 9:30 a 14:30 h

Viernes 12 y sábado 13 de Junio de 9:30 a 14:30 h

Precio: 280 Euros 

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com

Flores de azúcar

Curso de Flores Modernas de Fantasía

En este curso de 2 días totalmente práctico aprenderás a hacer modernas e impactantes flores de azúcar y de papel comestible, a hacer flores pintadas e impresas y a realizar flores alambradas pétalo por pétalo con acabados originales.

Después de este curso podrás darle una dimensión totalmente vanguardista a tus flores para que sean las protagonistas de tus tartas.

Los alumnos se llevarán a casa las flores realizadas en una caja,, manual y diploma.

Fechas:

Viernes 22 y sábado 23 de Mayo de 9:30 a 14:30 h

Lunes 8 y martes 9 de Junio de 9:30 a 14:30 h

Precio:  280 Euros

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com
  
Curso de tartas fondant

Curso de Tartas de Boda

Este curso brinda una nueva modalidad de formación intensiva ya que cuenta con un apoyo extra para que puedas formarte como un profesional en menos tiempo. Con el curso obtendrás además de forma gratuita  uno de los Cursos Online de Patricia Arribálzaga para reforzar tus conocimientos o aprender nuevas técnicas.

En este curso totalmente práctico, aprenderás las técnicas profesionales para realizar tartas de boda con acabados perfectos, a través del método único de enseñanza de Patricia Arribálzaga, avalado por más de 12 años de experiencia en el mundo de las bodas y grandes eventos.

En el curso realizarás la tarta de boda de 3 pisos de la foto y aprenderás el nivelado del pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y todos los secretos para un forrado perfecto, tanto el de bordes tradicionales como el de bordes afilados y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos en el pastel para montar tartas de varios pisos.

También aprenderás a hacer encajes comestibles y a perlarlos, a hacer camafeos, lazos y
superficies metalizadas y terminaciones en glasa real.

Aprenderás a hacer tus propios encajes y moldes en silicona de uso alimentario.
Realizaras diferentes flores de azúcar, dos variedades distintas de rosas inglesas con pétalos alambrados y capullos de flores para armar el bouquet.

Abordaremos los conceptos sobre proporción, composición e ideas sobre diseño. El uso del color utilizando correctamente la rueda cromática y paletas de colores para obtener resultados armónicos.

Patricia con su experiencia de más de 12 años en el negocio te enseñará las acciones de
marketing efectivas para introducirse en el negocio de las tartas de boda con éxito.
Así como también la logística para el envío y montaje de las tartas en el lugar de la celebración.

Como se realiza la entrevista con los novios y la prueba de sabores. Como determinar el
volumen y tamaño de las tartas y como presupuestar los pasteles a los clientes.

El curso proporciona todos los materiales para trabajar en el aula y diploma. La tarta se
realizará en porexpán para que puedas llevarla a casa, incluida la caja con un embalaje
seguro para la tarta.

Fecha:

Jueves 4 y Viernes 5 de Junio de 9:30 a 18:00 h

Precio
400 Euros (Incluye comidas de los 2 días en un restaurante)

Plazas limitadas
La reserva de plaza para los cursos se realizará mediante transferencia bancaria
Contacto e inscripciones: cursos@cakeshautecouture.com

martes, 3 de marzo de 2015

NUEVO Curso de Modelado en Azúcar de Princesa y Hada

Curso online pastelería creativa

En este curso aprenderás las técnicas para el modelado de figuras humanas. Centrándonos en las técnicas para hacer rostros femeninos y su procedimiento para el pintado con gran precisión para que logres un acabado impecable.

Se trabajará con las proporciones de las extremidades, elaboración de brazos y piernas y todos los procedimientos para obtener un trabajo limpio, con un método sencillo y sin necesidad de que tengas talento artístico o experiencia previa para lograr un resultado perfecto. Aprenderás a hacer la princesa y el hada con sus brillantes alas de gelatina que se ven en las fotos con todos sus detalles, para que puedas contar con una base sólida para modelar cualquier figura humana.

Para hacer las figuras de este curso necesitarás un molde de rostro femenino. Puedes utilizar el molde diseñado por Patricia Arribálzaga para Squires Kitchen (en la documentación del curso se informa como conseguirlo) o utilizar cualquier otro molde de cara de muñeca.

Precio del curso: 15 Euros o su equivalente en la moneda local de tu país, al hacer la compra el sistema convierte el importe al de tu moneda. El pago se realiza por Pay Pal o tarjeta de crédito.

Para ver el programa del curso y comprarlo haz click. AQUI

tarta hada de azúcar

El curso consta de:

Clases con vídeos en HD de varias horas de duración.

Documentación para imprimir con recetas, técnicas, consejos, materiales y diploma.

Sección de preguntas frecuentes respondidas por Patricia Arribálzaga.

Una vez comprados los cursos, puedes verlos en cualquier momento y todas las veces que quieras, el acceso no caduca nunca.



tarta princesa de azúcar

lunes, 5 de enero de 2015

Nueva Modalidad de Cursos Presenciales de Pastelería Creativa

Curso de tartas de boda de Patricia Arribalzaga

¡Este año la escuela Atelier Cakes Haute Couture cumple 10 años!

10 años de la primera escuela de pastelería creativa de España, donde se han formado miles de alumnos de toda España y alumnos que han venido especialmente de distintos países del mundo. Es una gran satisfacción poder ver que muchos de ellos están hoy sólidamente consolidados en el sector con tiendas, pastelerías, talleres y emprendimientos exitosos.

Queremos celebrar nuestra trayectoria con nuevos cursos y una nueva modalidad de formación. Los nuevos cursos presenciales contarán con un apoyo extra para puedas formarte como un profesional en un período más corto de tiempo.

Los cursos tendrán una duración de 1 o 2 días intensivos de 9:30 a 17 h y con cada curso obtendrás además uno de los Cursos Online de Patricia Arribálzaga para reforzar tus conocimientos o aprender nuevas técnicas. Una vez completado tu curso podrás realizar una Master Class Gratuita de 1 día de duración donde Patricia solucionará todas tus dudas y te enseñará nuevas técnicas, recetas y decoraciones, pudiendo optar por las fechas que se publicarán periódicamente.

Ya está disponible con esta nueva modalidad el Curso deTartas de Boda. En el transcurso de este mes iremos publicando nuevos cursos de pastelería creativa.

Curso de tartas fondant

Con el método que Patricia Arribálzaga ha desarrollado durante 10 años de enseñanza se garantiza un aprendizaje profesional aun empezando desde cero, este método está avalado por los miles de alumnos de todo el mundo que han asistido a sus cursos.

Testimonios de los alumnos:


Pastelería creativa

NUEVO Curso presencial de tartas de boda

Este curso práctico se desarrolla de manera intensiva en 2 días de 9:30 a 17 h en nuestra escuela ubicada en Sitges, Barcelona, enseñándose todas las técnicas y procedimientos para la realización de tartas de boda de forma profesional.

FECHAS
Viernes 6 y Sábado 7 de Febrero de 2015 (de 9:30 a 17 h)
Viernes 13 y Sábado 14 de Marzo de 2015 (de 9:30 a 17 h)
Jueves 9 y Viernes 10 de Abril de 2015 (de 9:30 a 17 h)

PRECIO
400 Euros (Incluye las comidas de los 2 días en un restaurante)

Este curso  también incluye de forma gratuita: El Curso online de tartas de pisos de Patricia Arribálzaga, si ya lo tienes podrás optar por otro.

Además, una vez completado este curso presencial podrás asistir a una Master Class gratuita impartida por Patricia Arribálzaga, de 1 día de duración donde podrás sacarte todas las dudas y aprender nuevas técnicas.

Una vez reservada la plaza te enviaremos las credenciales para acceder al curso online y las fechas de la Master Class.

PLAZAS LIMITADAS
La reserva de plazas se realiza mediante transferencia bancaria.


Cursos de decoración de tartas

PROGRAMA

En el curso realizarás la tarta de la foto y  aprenderás el nivelado del pastel, la realización del ganaching para perfeccionar la tarta y todos los secretos para un forrado perfecto, tanto el de bordes tradicionales como el de bordes afilados y la demostración de la correcta colocación de los pilares internos en el pastel para montar tartas de varios pisos.

También aprenderás a hacer encajes comestibles y a perlarlos, a hacer camafeos, lazos y superficies metalizadas.

Aprenderás a hacer tus propios encajes y moldes en silicona de uso alimentario.

Realizaras diferentes flores de azúcar, dos variedades distintas de  rosas inglesas con pétalos alambrados y capullos de flores para armar el bouquet.

Abordaremos los conceptos sobre proporción, composición e ideas sobre diseño. El uso del color utilizando correctamente la rueda cromática y paletas de colores para obtener resultados armónicos.

Patricia con su experiencia de más de 12 años en el mundo de las tartas de bodas y grandes celebraciones te enseñará las acciones de marketing efectivas para introducirse en el negocio de las tartas de boda con éxito. Así como también la logística para el envío y montaje de las tartas en el lugar de la celebración.

Como se realiza la entrevista con los novios y la prueba de sabores. Como determinar el volumen y tamaño de las tartas y como presupuestar los pasteles a los clientes.

El curso proporciona todos los materiales para trabajar en el aula y diploma.

Si quieres formarte con la modalidad de Cursos Online con vídeos HD de varias horas de duración, recetas, consejos y materiales para imprimir y diploma de Cakes Haute Couture, con acceso permanente a los cursos,  haz click en este enlace para informarte: