miércoles, 9 de octubre de 2013

Cortadores CAKES HAUTE COUTURE Patricia Arribálzaga Collection

Bird house cookie cutter by Patricia Arribálzaga

Presentamos la nueva línea de cortadores CAKES HAUTE COUTURE Patricia Arribálzaga Collection  que ya están disponibles en las siguientes tiendas:

En Juliana: Torremolinos

Divinas Cakes: Vigo/Barcelona

Lolita: Vilanova i la Geltrú

Cake stand cookie cutter by Patricia Arribálzaga

Estas galletas puedes aprender a hacerlas con el libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura. Próximamente presentaremos nuevos diseños de cortadores.

Marie Antoinette cookie cutter by Patricia Arribálzaga

martes, 8 de octubre de 2013

Curso on-line de: Bizcochos y rellenos para pasteles cubiertos con fondant

Cursos on line de pastelería de diseño de Patricia Arribálzaga


En este curso on-line de bizcochos y rellenos para pasteles cubiertos con fondant te enseñaré las principales técnicas y secretos de pastelería para hacer bizcochos deliciosos y parejos,  a evitar que el centro de los bizcochos quede poco cocido y los laterales y superficie quemados, sabrás porque un bizcocho crece abultado en el centro o se agrieta  como evitar estos problemas y muchos trucos más.

Aprenderás también a nivelar los pasteles, cortarlos, saber cuanto almíbar puedes poner y rellenarlos correctamente.

Tendrás distintas recetas para realizar desde pasteles ligeros y esponjosos hasta un bizcocho ideal para tornear y aprenderás a interpretar recetas y modificarlas para crear tus propios sabores gourmet.

Todos los pasteles y sus correspondientes rellenos son ideales para que un pastel cubierto con fondant, que no puede conservarse en la nevera, resista varios días.
  
Aprenderás a hacer cinco bizcochos con sus rellenos, que no han sido escogidos al azar sino que con ellos se ponen en práctica muchas técnicas de pastelería, usando únicamente ingredientes naturales para que el resultado sea un pastel de sabor inolvidable.

Te daré ideas y consejos para que puedas variar los ingredientes y crear una gran constelación de sabores potenciando el sabor de tus bizcochos y cremas con opciones totalmente naturales, descartando preparados artificiales como las frutas en pasta ya  que te enseñaré a concentrar las frutas naturales para lograr cremas suaves, deliciosas y fundentes al paladar.

Aprenderás a hacer los siguientes pasteles:

Cursos on line de pastelería creativa

Pastel húmedo de chocolate, bañado en almíbar de frutas del bosque,  relleno de crema de chocolate con leche al licor de naranja y frutas del bosque ligeramente confitadas: Este es un pastel ideal para los amantes del chocolate y te daré un gran abanico de diferentes opciones para rellenos.


Pastel de naranja, bañado en almíbar de naranjas, relleno de crema suiza de mantequilla de naranja: Este delicioso pastel lo podrás hacer de múltiples sabores y te enseñaré a preparar una suave crema Suiza de mantequilla con infinidad de variantes.



Angel cake, bañado en almíbar de limón, relleno de crema ligera de fresas con cocción: Un pastel delicioso y diet ! porque no lleva mantequilla, ni chocolate, ni en el bizcocho ni en el relleno, aprenderás a hacerlo con todas sus variantes de sabor.


Pastel de banana y nueces con falso mousse de dulce de leche: Este es un delicioso y super húmedo pastel de banana y nueces que acepta una buena variación de sabores para su delicada crema.  


Pastel marmolado de vainilla y chocolate, bañado con almíbar neutro, relleno de crema de chocolate con leche y vainilla: Un bizcocho clásico, perfecto para tornearlo y darle la forma que quieras, ideal para los niños y con una multitud de ideas para hacerlo de distintos sabores.

Este completo curso incluye archivos con tips para el éxito de tus pasteles, el recetario completo y las distintas variantes de sabores gourmet para que cuentes con un gran abanico de posibilidades y lleves tus pasteles a una nueva dimensión de sabor.

Puedes comprar este curso para iPad/iPhone/iPod Touch en nuestra APP Cakes Haute Couture haciendo click Aquí y próximamente estará disponible para todos los ordenadores en entorno Web. El precio de este curso es de: 49,99 Euros o su equivalente en moneda local

Más información de los cursos on-line: www.cakeshconline.com


viernes, 4 de octubre de 2013

Cursos on-line a través de la CAKES HAUTE COUTURE APP

Cakes Haute Couture APP cursos on line de pasteleria creativa

Estoy muy feliz de presentarte mis cursos on-line de pastelería de diseño a través de  CAKES HAUTE COUTURE APP para iPhone/iPad/iPod donde están disponibles los cursos que vengo impartiendo de forma presencial en mi Atelier por más de 9 años.

La APP es gratuita y permite adquirir los cursos en formato "in-app purchase" a través de Apple Store y ofrece otros contenidos de interés además de los cursos. Periódicamente se van añadiendo nuevos cursos a la APP.

Mi meta al desarrollar estos cursos on-line, fue abordar de forma detallada distintos temas de la pastelería de diseño, comenzando desde cero, desde sus fundamentos hasta llegar a las técnicas más sofisticadas, para ofrecerte un producto de alta calidad y de gran valor pedagógico, además de ágil y entretenido. En cada curso se incluyen más de 5 horas de vídeos y documentación en pdf de recetas, técnicas, consejos etc.

Cursos on line de Patricia Arribálzaga

Los  cursos están dirigidos tanto a aficionados como a profesionales y el formato de los mismos brinda una formación sólida que  permite que los alumnos estén preparados para iniciar sus emprendimientos, los profesionales para perfeccionar los productos de sus pastelerías y los amateurs para continuar con su afición sorprendiendo con sus creaciones.

Cursos on line de cupcakes

En mis cursos on-line a través de la  CAKESHAUTE COUTURE APP para iPhone/iPad/ iPod (y próximamente en formato Web) vas a poder acceder a una formación integral de gran calidad en la pastelería de diseño,  como por ejemplo mi Curso de Bizcochos y rellenos para pasteles decorados, que es uno de los cursos más solicitados en mi  Atelier y el Curso de galletas decoradas que son los primeros disponibles y en breve el Curso de Cupcakes y Curso de peonías de azúcar. Y una gran variedad de cursos que periódicamente se irán agregando como: Curso de modelado, Curso de flores, Curso de acabados perfectos y técnicas decorativas para pasteles con fondant, etc.

Cursos on line de pastelería creativa

La APP es gratuita y permite adquirir y descargar los cursos que se van añadiendo periódicamente. Los cursos adquiridos pueden ser visualizados sin conexión a Internet, pudiendo disfrutar de ellos desde cualquier lugar. 

En cada curso encontrarás:

- Más de 5 horas de vídeos exclusivos por curso.
- Documentación con recetas, consejos-tips, y técnicas que podrás visualizar e imprimir.
- Posibilidad de tomar y guardar notas personales en cada curso.
- Diploma del curso.

AVISO! para la descarga inicial de los cursos, se requiere conexión WIFI. Además, la descarga puede suponer bastante tiempo ya que incluye gran cantidad de videos y documentación.
Una vez descargado el curso, ya no requerirá de conexión a Internet para disfrutar de él en cualquier lugar y en cualquier momento.


Para bajar la CAKES HAUTE COUTURE APP haz click aquí


Los cursos disponibles en este momento son los siguientes:

Curso de bizcochos y rellenos para pasteles decorados con fondant  

El coste de este curso es de 49,99 Euros o su equivalente en moneda local y puedes ver toda la información: fotos  y temario del mismo bajando la APP de forma gratuita haciendo click aquí o visitando: www.cakeshconline.com

Curso de galletas decoradas - Cookies

El coste de este curso es de 49,99 Euros o su equivalente en moneda local y puedes ver toda la información: fotos  y temario del mismo bajando la APP de forma gratuita haciendo click aquí o visitando: www.cakeshconline.com